한민일보 서울포커스 김은금 기자 | 사천시농업기술센터(소장 김성일)는 9월 2일부터 10월 28일까지 관내 농업인 및 사천시민을 대상으로 ‘2024년 전통 음식 제조기술 교육’을 실시한다고 4일 밝혔다.

이번 교육은 우리 전통 음식에 대한 올바른 이해와 중요성을 인식하고, 소비자의 관심 증가 및 소비 촉진을 위해 마련됐다.

콩지은 교육농장(대표 이지은)에서 관내 농업인 및 시민 20명을 대상으로 진행되며, 고추장 만들기, 한과 만들기, 저염 된장 만들기, 맛간장 만들기, 장아찌 만들기 등 이론 및 실습으로 구성된다.

교육에 참여한 한 수강생은 “전통 음식에 대한 궁금증이 있었는데, 교육을 통해 장류에 대한 지식과 만드는 방법 등을 알게 되었고, 앞으로 있을 나머지 수업도 기대된다”고 교육 소감을 밝혔다.

김성일 소장은 “우리 전통 음식의 우수성 인식과 장류 문화를 계승하기 위해 이번 교육을 진행한다”며 “전통 음식에 대한 소비자들이 관심을 가지고 장 담그기 문화를 확산시키는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.