한민일보 서울포커스 유돈상 기자 | 금산군농업기술센터에서 지난 4월 9일부터 5월 28일까지 과정으로 진행한 지역특화 베이킹 과정이 마무리됐다.
이 과정에 군민 16명이 참여했으며 인삼 파운드케이크, 인삼 휘낭시에, 인삼 에이드, 인삼 티라미수 등을 만드는 방법을 배웠다.
센터는 인삼, 약초, 깻잎을 활용한 요리교육과 트렌드에 대응한 교육강좌를 추진하며 지역특화농산물의 대중화 가능성을 살피고 있다.
이를 위해 올해 약초장류, 약선요리, 지역특화 베이킹 과정을 비롯해 인삼을 이용한 브런치 교육 등 6개 과정을 운영하고 있다.
센터 관계자는 “이 프로그램을 계속 운영해 지역 특색을 살린 먹거리 문화를 더욱 발전시켜 나갈 계획”이라고 말했다.
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